DUES POSTRES DES D'ASTURIAS: las torrijas i l'arròs amb llet

PICATOSTES ( torrades de Sta Teresa a Catalunya)

INGREDIENTES (para unos 36 picatostes aprox.) :
 

• dos litros de leche 
• un palo de canela 
• un trozo de piel de limon 
• azucar( medio kilo aprox.) 
• huevos ( media docena aprox.) 
• tres barras de pan

PREPARACIÓN: 

1. Se pone la leche a fuego lento con el palo de canela, la piel de limón y el azucar (a gusto del consumidor) y se deja hervir.
2. Mientras, se corta el pan y se baten los huevos.
3. Una vez que la leche a hervido se van pasando las rodajas de pan por la leche para remojarlas. Luego se pasan por el huevo y finalmente se frien en aceite muy caliente, dándoles vuelta por un lado y por el otro.
4. Cuando ya estan doradas se sacan a una fuente cubierta con papel de cocina ( para que absorba el aceite) y se expolvorean con azucar.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES: 

• leche dos litros i medio
• canela un palo
• canela molida
• piel de limon
• azucar a gusto del consumidor
• un chorro de anis dulce
• mantequilla ( dos cucharadas soperas)
• arroz ( dos vasos de yogur de cristal)

PREPARACIÓN: 

1. Se pone la leche el palo de canela, el limon y la mantequilla y se deja hervir.
2. Cuando hierva se le incorpora el arroz ( se remueve constantemente para que no
   se pege a la olla)  Se pone a fuego lento durante hora y media,dos horas aprox.
3. Por ultimo ,cuando ya este hecho, se le pone el chorro de anis y el azucar 
4. Se espolvorea azúcar por encima y se quema.
5.  

Aquestes receptes són de la Maria José. Asturies. Espanya.